今天拉兩杯

今天的拉花！

開始有返一啲水準，温度計是你的好朋友。

Columbia

這隻 Columbia 豆用了 FC+ 炒，味道苦了點，而且香味也沒早前的豆香。

這兩天的拉花

新拉花壺

買了一個有温度計的拉花壺，奶泡出來非常好。原來之前打的奶泡根本未溶合好，今次試打雖然温度未到 65 度，但出來的效果比早幾天已好太多了，明天再努力。

新杯新拉花

昨天去銅鑼灣買了一個咖啡杯及一套意式咖啡杯，今早試拉，隻杯好重呢！

試了新拉花。

今天的拉花

白色位多了些，感覺又進步了一點！

唉... 何時才能打到滿意的奶泡及拉到滿意的拉花？

拉花又細又淡....

Kenya AA

上兩包衣索比亞哈拉摩卡一個星期已用完，這包豆出來的 Crema 比較豬紅色，拉出來的花表面成虎柏紋（當然奶泡打不好也是原因之一）。

今早換新買的肯亞 A，Crema 帶啡，拉花後出來的效果反而較像咖啡店的，今晚再試。

打奶出問題

昨天整天看 YouTube 研究打奶方法，原來自己一直都用錯方法；

1）未找到旋渦位

2）打奶融合度不足，太稀

今天早上試了一次，還是找不到手感，要多加練習！

Mocca Harra Grade 1 FC

Leva 1 出 Espresso Crema 厚厚的，應該沒問題，反而是打奶方面，未能打出杰身的奶... 所以未能造出稱職的 Latte Art。

Mocha Harra Grade 1 Full City

18g 輕填

繼續練習

新機出來的 Crema 的確比 EC155 好很多，但仍有不持久的問題...

這是昨晚練習的，出來的 Crema 可維持一陣子，少少酸帶點苦澀味，是不是要再調幼一點呢？

今早用同樣 setting，出來的 Crema 很快已消散，而且打奶方面仍要再改善...

Eureka 磨豆機

買了 Expobar 後本想省回一筆繼續用小飛馬的，可是當我調幼一點出唔到啡，調粗一點又好似開水喉咁，終於按耐不住星期六跑去北角接了 Eureka 回家，雖不是我想要的黑色，因為趕住用都無計了，經誠哥細心講解，再問多次部 Expobar 注意事項，攪咗成個鐘先離開。期間有位波霸機主因半年才換 Water Softer 令到部機出現問題，他說不是常用故沒按月更新 softer。誠哥再三叮囑每月更換 softer... 以免因小失大...

新玩具 Expobar Leva 1

自從上個月 EC155 壞了後，經過一個月的思考，決定一步到位入了 Expobar Leva 1，現在尚欠磨豆機，因為小飛馬完全應付不了 Leva 1，今次真的一闊三大了。

HARIO Dripper

自從上星期 EC155 壞了後，已整整一星期沒在家沖咖啡了，昨日在吉之島買了 HARIO Dripper 作過渡期之用。

尖沙咀 - Charlie Brown Cafe

朋友太忙，五月的生日飯要六月中才成行。

這是朋友要的沙冰，夏日炎炎最o岩飲凍飲了。

又來 Browny Cafe

依然美味！

大角咀 — Craft Coffee Roaster

今天有網友由台灣來，相約見面，時間尚早，於是來到咖啡小店 Craft Coffee roaster。

咖啡比我平時飲開的香，有少少堅果及帶點點朱古力味，$32 一杯。

拉花 - Heart

話說上星期在 Browny Cafe 買了一包咖啡豆，雖偶有噴啡情況發生，但出來的 Crema 比我平時用開的厚及實在一點。

以往拉花的時候經常出現表面的 Crema 不夠完整，令到拉花效果一般，最近突然開竅，發現倒奶時不要太急，慢慢的注入咖啡內，防止 Crema 被奶沖散，拉花效果有明顯改善。

荃灣 — Browny Cafe 咖啡賞館

早前經友人介紹，得知荃灣區開了一間 Cafe，就在荃昌中心地下。

位置不算隱閉，星期五晚只有室外一檯客人，室內則有店員和他的朋友。我選了室內的 Bar 檯，貪其自成一角。

點了吞拿魚碎蛋意大利包，包微暖，邊位脆脆地，塗上少許牛油令口味更佳！